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新作甘いものデビュー!

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新しい「甘いもの」、出来ました!!


もっとゆっくりでいいよ、と言っているのに

グイグイ近づいてくる秋の気配に

コイツでお見舞いだ!!


その名も、

『クレーム・パンプきんとん』!!


あずきの上に、かぼちゃの洋風きんとん、

その上に、かぼちゃとパプリカのスイートペースト、

その上に抹茶クリーム、ホイップクリーム、

さらにその上にスイカを3日かけてゆっくりと煮詰めてつくった

すいかの蜜をかけて。


やばいです。絶品です。

スタッフ一同、自画自賛です。

これは世界初!!

多分!!

この秋、新作デザート続々登場予定!!

次は大学いもか!?
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by loplopyatsu | 2015-08-29 17:25 | カフェメニュー

9月の定休日のお知らせ

こんにちは。

9月の定休日のお知らせです。

毎週木曜日

9/2、9/30 の水曜日


とさせていただきます。



八ケ岳は、

夏の後ろ姿に、もうちょっとゆっくりしていってよぉ~

と声をかけているところです。


そこまで来ている秋よ、

まだその辺でゆっくりしていていいからね。


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by loplopyatsu | 2015-08-28 20:17 | 告知

恋しい、太陽!

ここ数日、曇りがちで、八ケ岳野菜の天日干しは小休止。

太陽出てこないかな。野菜を干したいです!!


子供のころ、

スケッチブックに風景を描くとき、

山を描き、その上にお日様を描き、、


あたりまえのように、

山と太陽は、同じ空間、同じ平面の中に存在していました。


ここから南アルプスまでの距離は10kmくらい。はいはい。

ここから太陽までは1億4960万kmくらい。はい?

なんだかよくわからないくらいとてつもなく遠く。


その二つを何の違和感もなく、

2本の並ぶ木のごとく、ほぼみんな描いていたはず。


その感覚はやっぱり今も抜けず、

雲のすぐ向こうに太陽はあると思ってる、無意識のなかで。

南アルプスと太陽の間には、

水星や金星があり、宇宙がある。


はるか宇宙を旅して届いた太陽の光で干した野菜は、

そりゃうまいだろうよ!!


オーブンでドライにしたズッキーニを

食べながら思った、今日の気づきでした。


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by loplopyatsu | 2015-08-26 19:08 | 今日の風景

8/23(日) 臨時休業

こんにちは。

8月23日(日)は臨時休業とさせていただきます。

また、8月26日(水)は最終水曜日ではありますが、

営業いたします。


ご迷惑をおかけいたしますが、

どうかよろしくお願いいたします。
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by loplopyatsu | 2015-08-21 06:58 | 告知

わたしに気合を!ももいろジンジャー!!

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新しょうが、レモン、鷹の爪、クローブ、

カルダモン、シナモン、ローレル、キャラウェイシード、粒こしょう、

ダージリン紅茶葉、砂糖、塩、水を

大鍋でぐつぐつ煮て創った

ジンジャーシロップ。

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地元プラムのピューレを入れて、

炭酸で割って、

シャキッと気合の入る、

ももいろジンジャーエールZ、参上。


これに、わたしたちスタッフ、気合入れてもらっています。


是非、みなさまも気合入れてもらってください、¥600なり!
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by loplopyatsu | 2015-08-12 16:24

情熱の真っ赤カレー

今までに見たことのないような、

チョー真っ赤なカレーを創ろう!!


シェフまりさんが

ほんとに見たことのないド赤なカレーに

見事、着地してくれました!!

もちろん、うまさ保証付き。

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by loplopyatsu | 2015-08-09 21:11

八ケ岳の太陽野菜

きゅうり、ズッキーニ、かぼちゃ、なす、、、

八ケ岳の太陽でおいしく育った

ここ長坂町中丸のとれたて野菜を

新鮮なうちにさばいて

今度は八ケ岳の太陽で一日天日干し。

八ケ岳の太陽がぎっしり詰まったこの干し野菜は

驚くほど甘く、驚くほどうま味が凝縮。

オリーブオイルで合えたり、炒めたり、

ピクルスにしたり、

色んなスタイルににして、

料理にトッピングしてます。

お皿をキャンバスに

厨房はカラフル野菜絵具のパレットのようです。

『真夏の黒ビーフカレー』

カラフルです。

毎日暑いけど、八ケ岳の太陽、アリガトー!!!



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by loplopyatsu | 2015-08-04 20:44 | カフェメニュー